Ted Engdahl, kock och sommelier, har 15 år bakom sig inom matbranschen och ska nu ta över restaurangen på Götaströms golfklubb.

– Det känns väldigt roligt med en ny utmaning och en ny publik. Golfpubliken är alltid trevlig, säger Ted Engdahl.

Hur kom det sig att du tog det här steget?

– Golfklubben bad mig titta på det tillsammans med några andra. Jag antar att jag ansågs som lämpligast, säger Ted.

Sedan fem år tillbaka driver han a´la carte restaurangen Ted´s smörgåsbutik i Skillingaryd. Just nu pågår förberedelserna med att få igång ruljansen och att få allt på plats till den stundande golfsäsongen.

– Vi öppnar 1 maj om allt går som det ska. Det är en del som ska förberedas med egenkontroll, alkoholrättigheter, kök och meny.

Vad erbjuds på menyn?

– Vi ska ha ett allroundkök, med vällagad god husmanskost, säger Ted och poängterar att det inte blir några halvfabrikat som serveras.

Blir det någon skillnad att laga mat till golfare?

– Ha nä, det gäller väl bara att se till deras behov och vara lyhörd, så som man ska vara i restaurangbranschen, och att man är där när de är där, säger Ted och berättar att det kommer finnas tillgång till såväl frukost som lunch.

Spelar du själv golf?

– Jag tog grönt kort för tre år sen men när vi flyttade Teds smörgåsbutik till Storgatan så hade jag ingen tid till det längre.

Lägg till kommentar

Namn (krav)

E-post (krav)

Meddela mig vid nya kommentarer.

Uppdatera

Skicka

Avbryt