Han ska servera golfare
Ted Engdahl ser golfrestaurangen som en utmaning. Foto: Claes Nordström
SKILLINGARYD | Krögaren Ted Engdahl tar över restaurangen på Götaströms golfklubb till förmån för alla hungriga golfare.
Ted Engdahl, kock och sommelier, har 15 år bakom sig inom matbranschen och ska nu ta över restaurangen på Götaströms golfklubb.
– Det känns väldigt roligt med en ny utmaning och en ny publik. Golfpubliken är alltid trevlig, säger Ted Engdahl.
Hur kom det sig att du tog det här steget?
– Golfklubben bad mig titta på det tillsammans med några andra. Jag antar att jag ansågs som lämpligast, säger Ted.
Sedan fem år tillbaka driver han a´la carte restaurangen Ted´s smörgåsbutik i Skillingaryd. Just nu pågår förberedelserna med att få igång ruljansen och att få allt på plats till den stundande golfsäsongen.
– Vi öppnar 1 maj om allt går som det ska. Det är en del som ska förberedas med egenkontroll, alkoholrättigheter, kök och meny.
Vad erbjuds på menyn?
– Vi ska ha ett allroundkök, med vällagad god husmanskost, säger Ted och poängterar att det inte blir några halvfabrikat som serveras.
Blir det någon skillnad att laga mat till golfare?
– Ha nä, det gäller väl bara att se till deras behov och vara lyhörd, så som man ska vara i restaurangbranschen, och att man är där när de är där, säger Ted och berättar att det kommer finnas tillgång till såväl frukost som lunch.
Spelar du själv golf?
– Jag tog grönt kort för tre år sen men när vi flyttade Teds smörgåsbutik till Storgatan så hade jag ingen tid till det längre.
Claes Nordström
Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen
Lägg till kommentar